信州そばのおいしい食べ方

2010年05月30日

よく言われるソバの食べ方。

通は、つゆをほんの少ししかつけずに食べるのだとか。


私はそばつゆのあのダシも大好きなので、ちょっとしかつけない食べ方では魅力を損なっているように感じてしまいます。


ですからじっくりとつゆにそばをつけてから食べます。


そのためには、つゆにそばを浸して数分放置するのがベスト。


浸しておいて、一緒の人と話すのもヨシ、飲み物を飲むのもヨシ。

とにかく、数分間しみこむ時間を設けることです。



もっというと、そばを口に入れた後につゆを口に注ぐこともあるくらいです。